店長ブログ

あん肝で・・・・

雑談ブログ一覧


この頃、やたらと寒くなってきました。

最近と言うか、寒くなってくるといつもそうなのですが、あん肝を肴に日本酒を飲むのが楽しくてしょうがない。ねっとりとした濃厚なあん肝に辛口の純米酒!!これが滅茶苦茶美味い。

先日、友人の店に今年初のご出勤。前菜にトコブシの柔らか煮、刺身は河豚刺し、熟成させたノドグロの炙り刺し、鰤刺しの盛り合わせ。カニクリームコロッケ、ヒレカツ(レア状態でチョー柔らかい)、あん肝、赤だし。

河豚刺しはよく水分を切ってあり、程良い噛み応え。熟成させたノドグロの炙り刺しはネットリとした食感のノドグロを軽く炙って風味もいい。カニがたっぷり入ったカニクリームコロッケ、レア状態のヒレカツどれも美味しい。そしてあん肝。これがまた絶品!!思わずおかわり。そしてどれも酒が進む。その日は京都の『まつもと』の4合瓶と高知のお酒(飲みすぎたのか名前を覚えきれなかった)の2本がするすると無くなって行ってしまった。

特にあん肝をつまみながら飲んだのが1番美味しく感じました。やっぱり、あん肝はいいわ!!

久しぶりに美味しい料理と美味しいお酒を満喫出来たので、20日の『ワインDE恋するテイスティングパーティー』と27日の『日本酒の会 第2弾 神心を楽しむ会』のイベント頑張ろっと!KIMG0021[1]IMG_20160613_181953ワインde恋活のコピー神心を楽しむ会POP