店長ブログ

ひやおろしの季節がやって来ました!

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9月になって若干涼しくなってきました。今から「読書の秋」・「スポーツの秋」、そして「食欲の秋」となってまいります。でも、もう一つ「ひやおろしの秋」でもあるんです。てっ言うか、「ひやおろし」は寒の時期に仕込んだお酒をひと夏涼しい蔵の中で熟成させて、外気と蔵の中の温度が同じくらいになった時期に蔵出しするんです。で、その時期がちょうど今頃というわけです。ですから、秋にしか飲めないお酒なんです。

当店でも「ひやおろし」は8種類扱っています。

真澄(長野)・黒龍(福井)・大七(福島)・一ノ蔵(宮城)・天狗舞(石川)・萬歳楽(石川)・き長(奈良)・山猿(山口)などの銘柄です。もちろん、私の好きな銘柄ばかりです。純米吟醸や山廃仕込みなどひやおろしも色々と種類があり、ビンを見るだけで楽しくなってきます。(もちろん、飲むのが1番たのしいですけどね。)

新酒もそうですが、ひやおろしも今年はどんな味に仕上がっているかというのが楽しみの一つなんですね。

さあ、今から試飲しなきゃな。
なんでかって?試飲して味の確認をしなきゃお客様に適切で的確な説明が出来ませんからね。これも大事なお仕事なんです。「お前が楽しむだけだろって?」、違います仕事で飲まなきゃダメなんです。真澄冷おろし大七冷おろし天狗舞冷おろし萬歳楽冷おろし黒龍冷おろし