店長ブログ一覧

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スタッフ紹介⑤

お知らせ

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今回でホールスタッフの紹介は終わりです。最後を飾るのはホールと言うか当店最年少。16歳の男の子です。 彼の名前は「中川 柚貴」。みんなからは「柚貴」と呼ばれてます。(そのまんまやないかい!)実は彼はホールでは1番の古株。「うらら」より半月程早く入店しています。が、しかし、次から次に入ってくる新人さんに抜かれてしまっているのが現状なので、ちょっと、気合を入れて頑張って欲しいなと思っています。一生懸命はやってるので、ちょ...

スタッフ紹介④

お知らせ

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さて、今回のスタッフ紹介は23歳の男性スタッフです。 彼の名前は「吉次 信」(よしつぐ まこと)、福岡県糸島の出身です。昼間は某食品関係の会社で勤務しています。週末にうちで働いてくれてます。外見からすると草食系男子のように見えますが、中々どうして結構ガッツリ系です。まあ、彼女がいないとのことなので、致し方ない部分はありますが・・・・(結構、いいパスは出しているんですけね。) 仕事の方は社会人なのでそつなくこなしてくれ...

スタッフ紹介③

お知らせ

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2日ほど間が空きましたが、またまたスタッフ紹介をしていこうと。 今回は当店ホールスタッフ唯一の女性「浦田麗」さんこと通称「うらら」の紹介です。 彼女は富山県出身の22歳。去年の8月より働いてもらってます。約1年が経過していますので、うちのホールスタッフの中では古株になります。彼女は非常に無口というか、いわゆる「クールビューティー」なんです。ホント、黙々と仕事をしています。こっちが何か指示をすると「もう、やってます。」...

スタッフ紹介②

お知らせ

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今回のスタッフ紹介は、こちらも度々店長ブログに登場した「ナム」を紹介します。 彼もベトナム出身の19歳で語学留学で日本に来ています。前回紹介した「ダット」の弟分みたいなもので2人でよく一緒に行動しています。 ナムは面接をしたときは非常に恥ずかしがり屋で大きい声が出せるか心配でしたが、今では1番大きい声で「いらっしゃいませ」と言ってます。(最初のハニカミはなんだったんだと思うくらい)日本語はダットよりちょっと苦手みたい...

スタッフ紹介①

お知らせ

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今回から当店のスタッフの紹介をしていきたいと思います。まず、記念すべき第1回目に選ばれたのは、過去の店長ブログの中にチョコチョコ名前の出てきていた「ダット」から始めたいと思います。 彼はベトナム出身の26歳。日本には語学留学に来ています。まだ日本語はカタコトではありますがよく動いてくれるんです。気もよくきいてホントに助かってます。(ありがとう!ダット) オーダーも聞いて来て、平仮名ですが伝票も書きますし、ドリンクも覚...

7月に向けて

雑談

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現在、7月からグランドメニュー及びコースメニューの変更にてんてこ舞いしております。料理は決まったのですが、メニューブックを作るのが大変で。 7月からはおすすめメニューに力を入れていこうと思ってます。季節感のある料理をたくさん出していこうと決意をしております。今までとはまた違う感じになるんじゃないかなと。 6月24日の利き酒恋活も盛況に終わりましたので、7月もイベントを企画しておりますので乞うご期待ください。 次回から...

6月24日利き酒恋活③驚異のカップル成立率

雑談

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さて、今回も利き酒恋活のお話。 さあ、ファーストインプレッションが終わって、用紙を回収。この時点でもうカップルが成立している場合もあるのですが、これはまだ参加者には知らされません。 さて、利き酒大会ですが、最初に試飲してもらった5種類のお酒の中から銘柄を当ててもらいます。皆さんお話に夢中でお酒の味を覚えているでしょうか。 6人1テーブルで1チーム。計4回の利き酒大会。1回ごとに男性だけが席移動です。これでまた、全員と...

下商同窓会総決起大会

雑談

やぶそばの店長ブログ

6月25日(土)にシーモールパレスで第132回下商同窓会総会の総決起大会が行なわれました。 実は私、下商の同窓会総会の理事をやってまして、毎年同窓会総会には参加してるんです。 当番幹事は卒業して10年目の男性と卒業して2年目の女性がなるんです。私も過去に当番幹事長を経験しまして、そりゃ大変だったことを記憶しています。しかし、大変だったけど充実感や達成感はものすごく感じることが出来ていい経験だったと今になってみれば思え...

6月24日利き酒恋活②

雑談

龍の尾特別純米

前回に続きまして今回も恋活のお話。 まず、最初に「獺祭」を出したことで会場はヒートアップ。6人一席のテーブルでは各自の自己紹介からはじまり、もう早くもお酒のうんちくを語りだす人がいたりといつもより盛り上がっている様子。 料理の方も揚げ蕎麦のシーザーサラダが好評。 つづいて、当店のイチオシ「龍の尾」の特別純米酒を出す。ここで、私が「このお酒は今から絶対に全国区の人気が出るお酒なのでよく味と名前を覚えてくださいね」とちょ...

6月24日の利き酒恋活①

雑談

やぶそばの店長ブログ

6月24日に行われた利き酒恋活。男性15名女性14名の29名の参加者がありました。お店としても初めて行うイベントなので珍しくオープン前にネクストステージの梅津社長を交えてのミーティングをしたりと気合入りまくりでした。 時系列を追ってお話をすることにしましょう。 6月24日(金)午後5時30分・・・・・・ネクストステージ梅津社長を交えてのミーティング。珍しく私がスタッフを集め 役割分担の説明をする。あまりに珍しすぎて思...