店長ブログ一覧

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久しぶりに

お知らせ

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今日は、いよいよ利き酒恋活の当日。前日に利き酒の準備はあらかたすませたので、料理の準備です。 スモーク、カルパッチョは料理長に任せて、久しぶりに地鷄を焼くことに。骨付きももで1本が500gと大きい。下処理はもう済ませてあるので焼くだけなのですが、熱い!炭の前に立つだけで汗が吹き出てくる。おまけにこんな時にエアコンの修理で冷房が効かない。昔はそんなことはなかったのに汗が止まらない。「熱い!熱い!」とブツブツ言いながら焼...

いよいよ、明日

お知らせ

獺祭

いよいよ、明日に迫って来ました。何がって?利き酒恋活ですよ。 何度かネクストステージさんの恋活のお手伝いに行ったことがあるんですが、皆さん、ガチで真剣。だから、粗相のないようにと気合を入れて準備をしています。まあ、今回は利き酒をしながらということで、いくらかは砕けた雰囲気になるのではと思っています。年齢層も25歳~49歳までと幅広いので、どんな方が来られるか楽しみです。 この度の利き酒は、獺祭(山口)・龍の尾(山口)...

晩酌

雑談

春鹿倭姫

最近、よく言われることがあるんです。一緒に飲んだりする人たちから、「店長毎晩ベロベロやろ」とか「仕事中も飲んでるんやろ。」とか「仕事終わって毎日何時まで飲んでんの?」とかね。皆さん間違ってます。確かに飲むのは好きですが、基本的に家では一切飲みません。私の部屋にあるのはセブンのペットボトルのコーヒーばかりです。休肝日は週4日は作ってます。むしろ、飲むことの方が少ないのです。そのためか、外に出た時に飲み溜めするかのごとく...

トリトサカナ

お酒

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福寿で日本酒を思う存分に堪能してご機嫌になったのですが、後1軒どうしても行きたいところがあるんで電車の時間を気にしてたんです。普通なら福寿でまだまだ居座ってもっと飲んでるんですけど。来た道をフラフラしながら御堂筋線梅田駅まで。何度、ほかの店に入ってやろうかと。みんな、楽しそうに飲んでるんですよ。誘惑を振り切って電車に乗り込み、10~15分。襲ってくる睡魔と戦いながら目的地の江坂駅に到着。 そのお店は「トリトサカナ」と...

福寿にて②

お酒

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1杯目の純米吟醸に脱帽の私は次はとメニュー表とにらめっこ。本当は飲む順番を決めていたんですが店に入るなり純米吟醸の文字が目に飛び込んできたので急遽順番変更。さて、次はいつも飲んでる純米酒。これもまた美味い!コクがあって力強さもありながら飲みやすい。常温でも冷でもイケル。さあ、次はと思った瞬間、隣の初老の紳士の席から香ばしいソースの香りが漂ってくるではないですか。友人と隣を見てみると大盛りの美味しそうな焼きそば。なんと...

福寿にて①

お酒

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新梅田食堂街の初音で段々いい気分になって来たのでこりゃマズイと急いで支払いをすまし店を出て、酔い醒ましにと缶コーヒー2本をがぶ飲み。友人と阪急デパートの前で待ち合わせ。さらに、コーヒーを一本飲んで友人を待つ。梅田は御堂筋線・阪神線・JRなど乗り入れるので、さすがに人が多い。読みかけの本を読み終えたところで友人登場。さあ、目指すは大阪駅前第一ビルの地下。 阪神デパートの横を通り、地下街を抜けていく。大阪駅前第四ビルから...

月曜日福寿直営店に行く前にちょっと寄り道

お酒

串揚げの盛合せ

前日の難波での鯨飲のせいなのか、日頃の仕事の疲れのせいなのか浮腫んだ瞼をこすりながら目覚める。昨晩2軒でさんざん飲んで最後に焼肉屋で食べて飲んだにもかかわらず、朝から食欲はあるので友人宅での美味しい朝食に舌鼓み。卵焼きと味噌汁に瓶詰めのウニとなめ茸に炊きたてのご飯。朝からガッツリと食べる。福寿の予約は18時半からまだ時間はだいぶあるなと思いながら、大阪に来ると必ず見る円広志の「よーいどん」を見ながら思案にふける。今日...

日曜日の2件目

お酒

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今回は日曜日に行ったお店の2件目を紹介します。お店の名前は利き酒屋さんです。ここは日本酒や焼酎、ワインなどを利き酒をするように安い価格で飲ましてくれるお店です。私は当然のごとく日本酒をいただくことに。全国各地からよりすぐった日本酒があり、どれにしようか決めかねる状態。そんな時はお店の人に聞くのが一番とオーナーさんに教えていただくことに。1軒目ですでに出来上がってる酔いとのオッサン相手にご親切に色々と説明をしていただき...

帰ってきました

お酒

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日曜から行ってた大阪から帰ってきました。いや~楽しかったです。 この度、行ってきたお店をちょっと紹介したいと思います。まず、日曜日に行ってきた久佐久。このお店は心斎橋に本店があるんですが、私がもっぱら行くのは法善寺店の方です。何故かと言うと、ここが大阪で初めて行ったお店なんです。小料理屋風居酒屋というか居酒屋風小料理屋というか。大阪では上かん屋と言うみたいです。(かなり世代が上の方たちが言うことがあるとか)カウンター...

明日から

お酒

やぶそばの店長ブログ

明日からちょっと大阪に行ってきます。なぜかと言うと、店長のおすすめ日本酒に載せてる福寿を造ってる酒蔵さんが大阪の梅田に直営店を出しているんです。そこに行くと福寿の大吟醸や純米吟醸など全ての種類が飲むことが出来ちゃうんです。店では純米酒しか置いてないので楽しみで楽しみで。他に日本橋の駅を降りてすぐの所に奈良の初霞という日本酒を造ってる酒蔵さんがこれまた直営店を出しているのでそちらにもお邪魔しようかと。しかもそのお店は朝...